Ιωάννινα: Το παραδοσιακό «κασκαβάλι» της Πίνδου προϊόν προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης

Το τυρί «κασκαβάλι», τον 18ο και 19ο αιώνα, ταξίδεψε από την οροσειρά της Πίνδου, στα Βαλκάνια, την Ιταλία, τις νότιες περιοχές της Ρωσίας, στην Τουρκία, την Αλγερία, την Τυνησία, την Αίγυπτο, το Μαρόκο και κατέκτησε τις αγορές της εποχής. Πριν ένα μ...